Hapje: Flautas en vaso: Begin het feest met knapperige, goudbruine opgerolde tortilla’s gevuld met gekruide kip, ondergedompeld in een smaakvolle saus en afgewerkt met pico de gallo en zure room – een frisse, romige en licht pittige combinatie. Mini tamal de queso con rajas: Zachte gestoomde maïspuree met milde chilipepers en kaas – een authentiek Mexicaans feesthapje. Nacho’s met picadillo: Krokante nacho’s uit de oven met gekruid gehakt en gratineerde kaas – warm, smeuïg en heerlijk hartig. Voorgerecht: Birria: Traditioneel stoofvlees in een kruidige saus, rijk aan Mexicaanse aroma’s en warmte. Hoofdgerecht: Pollo al pastor con arroz y piña: Mals kippenvlees gemarineerd in pastor-kruiden, geserveerd met geurige rijst en geroosterde ananas – een feestelijk en fris alternatief voor zware wintergerechten. Dessert: Pastel de tres leches: Luchtige cake gedrenkt in melk en room, met een vleugje vanille – zacht, romig en onweerstaanbaar zoet.

Hapje: Flautas en vaso: Begin het feest met knapperige, goudbruine opgerolde tortilla’s gevuld met vegan shoarma, ondergedompeld in een smaakvolle saus en afgewerkt met pico de gallo en plantaardige room – een frisse, romige en licht pittige combinatie. Mini tamal de queso con rajas: Zachte gestoomde maïspuree met milde chilipepers en kaas – een authentiek Mexicaans feesthapje. Nacho’s met picadillo: Krokante nacho’s uit de oven met kruidige picadillo op basis van gedehydrateerde soya en gratineerde kaas – warm, smeuïg en heerlijk hartig. Voorgerecht: Birria: Stoofgerecht van oesterzwammen in een rijke, kruidige saus, vol Mexicaanse aroma’s en warmte. Hoofdgerecht: Pollo al pastor con arroz y piña: Vegan kip van De Vegetarische Slager, gemarineerd in pastor-kruiden en geserveerd met geurige rijst en geroosterde ananas – een feestelijk en fris alternatief voor winterse stoofpotten. Dessert: Pastel de tres leches: Luchtige cake gedrenkt in melk en room, met een vleugje vanille – zacht, romig en onweerstaanbaar zoet.