Guisado de Nopales Veganos

Traditioneel Mexicaans stoofpotje met tomaat, ajuin, look en geïmporteerde Nopal-cactus bladeren geserveerd met witte rijst. Je kan niet in Mexico geweest zijn zonder de Nopal-cactus, of ook wel de Opuntia schijfcactus genoemd, te hebben gezien. Het is niet enkel mooi om naar te kijken, maar de Nopal-cactus is ook super lekker van smaak. Voor mensen die houden van de traditionele Mexicaanse keuken is dit zeker een aanrader.